segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Lombo Chinês (Agridoce)





Ingredientes:
  • 1/4 de abacaxi (cortados em cubinhos)
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 1 pimenta vermelha picadinha
  • 1/2 kg de carne de porco (lombo) cortados em quadradinhos temperados com sal e sumo de limão a gosto
Molho:
  • 2 copos de água
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de ajinomoto
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho
Massa para a Carne:
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de ajinomoto
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 l de água
Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes do molho e reserve
  2. Misture todos os ingredientes da massa e adicione água até dar o ponto de bolinho ralo
  3. Passar os pedaços da carne na massa
  4. Frite os pedacinhos de carne em óleo bem quente de 3 a 5 minutos (escorra em peneira)
  5. Fritar os pimentões, o abacaxi e a cebola no mesmo óleo, bem rápido, escorrer em peneira
  6. Voltar a panela ao fogo para fazer o molho (com todos os ingredientes misturados)
  7. Colocar na panela a metade da água, o catchup, o vinagre, o açúcar, o sal, o ajinomoto e por fim o amido de milho, com o resto da água (deve ficar transparente)
  8. Juntar os ingredientes da peneira no molho e mexer levemente até ficar tudo bem passado
Fonte: Tudo Gostoso

Servi com Arroz à Moda Chinesa e Yakissoba.

1 comentários:

Roberta Granada disse...

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