La Crochetteria: Cookies

Chocolate Chip Cookies

Bolacha com gotas de chocolate

Dia desses a minha cunhada apareceu com uma receita aqui em casa: "É super fácil!" dizia ela. E foi para a cozinha e começou a fazer, não passou nem 15 minutos lá veio ela com um prato cheio de "bolachinhas"...hmmm, nem preciso completar esse texto, neh? ;)

Fato é que, amamos a receita! Tenho feito com frequência e por ser realmente muuito fácil, sempre tenho o auxílio do meu bebê de 1 ano e 06 meses, que, corujisse à parte, é muito esperto e espuleta rs. Coloco uma cadeira do meu lado e ele fica ali em pézinho "me ajudando", diminuindo a quantidade de gotas de chocolate (rsrsrs), misturando com uma colher de pau uma bacia vazia...enfim, se distraindo numa boa!

Você vai dizer: "que louca, um bebê de 1 ano e pouco ajudando a fazer bolacha?" mas depois que ler a receita vai entender que não há nada de mais em ele participar do preparo, desde que seja longe do fogão, é claro!

Depois de ter feito algumas vezes, lembrei que já havia visto um receita parecida em algum lugar. Fui revirar meus "recortes" e encontrei uma de um supermercado que sempre vamos, bom, como eu disse, é bem semelhante, a diferença é que aumentam alguns ingredientes secos e o ovo, com isso a bolacha fica mais crocante e também a massa rende mais, veja o que lhe agrada e:

Mãos na Massa

O que você vai precisar:

Receita da Tia Si (minha cunhada)

Ingredientes:

1/2 colher (chá) de sal,

( importante, esqueci de colocar sal na última fornada que fiz e descobri que faz uma grande diferença no sabor)

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio,

1/2 xícara de manteiga amolecida (AMOLECIDA e NÃO DERRETIDA)

(uso uma embalagem de 200gr.de manteiga SEM sal)

1/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

01 ovo

1 colher (chá) de essência de baunilha

180 gr. de Gotas de chocolate (ou chocolate picado, eu uso Chocolate Ao Leite)

1 xícara de farinha de trigo

Você ainda pode adicionar na mesma receita:

180gr. de chocolate branco picado

100 gr. de nozes picadas

E como faz?

Simples, mistura tudo isso aí até ficar uma massa bonitinha como a foto abaixo:

Observe que ela fica "mole", mais cremosa, um pouco mais grossa que uma massa de bolo.

A receita do Supermercado:

Misture e reserve:

2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (ou fermento em pó)

01 colher (chá) de sal

Em uma vasilha maior, misture até ficar cremoso:

01 xícara de manteiga amolecida

(AMOLECIDA e NÃO DERRETIDA)

3/4 de xícara de açúcar

01 xícara de açúcar mascavo

01 colher de (chá) de essência de baunilha

Essa você faz assim:

Preaqueça o forno entre médio e alto (180º à 220º). Após a mistura ficar homogênea, adicione 02 ovos e depois a mistura de farinha.

Eu deixo o forno pré-aquecendo durante o preparo da massa.

Pode ver que nessa receita a massa fica mais seca, menos cremosa.

Quando estiver novamente bem homogênea, acrescente:

300gr. de chocolate picado bem pequenos.

Forre a assadeira com papel-manteiga para não grudar e distribua espaçadamente a massa dos Cookies com colher de sobremesa. Leve ao forno por 12 minutos até ficarem crocantes nas bordas e macios no centro.

Dica: fique esperta (o), depois da segunda fornada a temperatura do forno já está pra lá de quente, ou seja, as bolachas ficam prontas antes dos 12 minutos, isso é certo!!!

Tire do forno e coloque imediatamente a folha de papel manteiga em uma superfície fria para que endureçam.

A dica do papel manteiga é ótima, porque primeiro, não suja tanto a forma, e segundo é muito mais prático você cortar duas folhas para poder ir revezando entre a que fica esfriando e a que fica pronta para ir ao forno, já que ela assam rapidamente.